На примере этой модели хорошо видно, откуда произошло их название. В центре композиции воркуют две птички. В XVII-XVIII веках форма трансформировалась, но даже без птичек серьги все равно назывались голубцами.
Именно так чаще всего декорировали голубцы в XVII веке — цветными эмалями и подвесками. У нас — жемчужные.